Alain Chabanon, 坎普雷東, 法國南部 AOP 2020

風土和葡萄園管理：乾旱、石質、粘土和石灰石土壤。 葡萄藤採用生物動力法種植，並獲得 Demeter 認證。 土地被犁過，沒有使用肥料。

產量：28 公升/公頃。

收穫：早上只用手採摘到小的敞開的板條箱中。

釀造：在餐桌上手工分揀後，葡萄被重力送入大桶。 不添加酵母。 傳統的釀造方法是交替進行瓶蓋浸泡和泵送。 四到五週的浸漬。 氣動壓制。

熟成：在不銹鋼桶中陳釀 10 個月。 2020年XNUMX月裝瓶。

產量：16,500 瓶。

食用建議：在 15 至 17 °C 之間食用。

高峰期：可能是 2024-2028 年。