Casa Ferreirinha，卡拉伯里加紅葡萄酒

手工採摘的葡萄，從成熟度較好的地塊中挑選出來，在 Quinta da Leda 的釀酒廠進行釀造。 在完全去梗和軟壓碎後，它們被帶到不銹鋼罐和/或機器人操作的壓榨機中，在受控溫度下通過長時間浸漬和泵送進行發酵。 隨後進行了長時間的發酵後浸漬，目的是獲得最好的芳香提取物，從而使葡萄皮質量成分能夠轉移到葡萄酒中。 Callabriga 於 90 月至 10 月期間被帶到 Vila Nova de Gaia，並在使用過的法國 (XNUMX%) 和美國 (XNUMX%) 橡木桶中陳釀了大約一年。 最終的混合物是根據經過多次品嚐後做出的定性選擇製備的，這使得根據桶和葡萄品種選擇最好的葡萄酒成為可能。 最終混合物在裝瓶前經過輕微過濾。

品酒筆記：呈深紅寶石色。 它的香氣濃郁而復雜，帶有成熟的紅色水果（黑醋栗和草莓）、黑色水果（李子）和岩玫瑰的花香。 由於橡木的成熟，還存在辛辣的香氣（胡椒和咖哩）。 優質的橡木香調很好地融合在一起。 口感細膩，單寧質量上乘，酸度完美融合，紅色水果和溫暖的辛辣味濃郁。 它有一個漫長而復雜的完成。

食物搭配：最好搭配紅肉、大型野味和濃郁的奶酪。 豐富可口，它總是很適合搭配臀部牛排和蘆筍。