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博卡斯特爾紅酒莊教皇新堡 AOC 375ml
HK $ 790
博卡斯特城堡一直被認為是法國最偉大的葡萄酒之一。 它以其優雅、平衡和陳年潛力而聞名。 博卡斯特爾位於教皇新堡北部,擁有獨特的風土條件,暴露在西北風中。 自 XNUMX 年代以來,該產區的所有 XNUMX 個品種都是有機種植的。
博卡斯特城堡佔地 110 公頃,在產區北部有一塊土地。 風土是沙托新夫最佳風土的典型:表面是滾制的鵝卵石,更深處是沙子、粘土和石灰石。 葡萄藤很老,已經有機種植了 50 年,這使得根部長得特別深。 Beaucastel 種植了該產區授權的所有 XNUMX 種葡萄品種。
每個品種都是單獨和手動收穫的。 還原性葡萄(慕合懷特、西拉)的發酵在橡木發酵罐中進行,氧化葡萄(所有其他葡萄)在傳統的搪瓷混凝土罐中進行。 一旦蘋果乳酸發酵完成,Famille Perrin 就會混合不同的品種。 然後將混合物在橡木 Foudres 中陳釀一年,然後裝瓶。
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