Colterenzio 聖丹尼爾，黑皮諾珍藏 2021

這款酒生長在涼爽的中海拔葡萄園中，以令人聯想到紅色、成熟漿果的極佳香氣回報了種植者和釀酒師所表現出的奉獻精神。

葡萄經過去梗、輕壓和短暫的冷浸漬； 發酵在 25°C 的恆定控制溫度下進行 14 天。 然後將年輕的葡萄酒精煉到木桶中——2/3 在 35 hl 的大木桶中，1/3 在木桶中——在那裡它經過蘋果酸乳酸發酵並在裝瓶前保持 12 個月。 酒在瓶中陳釀 12 個月後才上市。

品酒筆記：中等濃郁的石榴紅； 紅色 誘人的櫻桃、李子、紅色水果和肉桂香氣； 口感適中，柔順甘美，帶有黑色和紅色漿果的味道，天鵝絨般的單寧和淡淡的橡木香料味。

食物搭配：風味精緻的開胃菜、薑汁熟食小牛肉扇貝、烤鷓鴣、梅汁烤鴨和多肉魚。