阿蘭·夏巴農 (Alain Chabanon) 小梅爾·雲雀酒莊 (Domaine Alain Chabanon Le Petit Merle Aux Alouettes)

風土和葡萄園管理：乾旱、石質、粘土和石灰石土壤。 葡萄藤採用生物動力法種植，並獲得 Demeter 認證。 土地被犁過，沒有使用肥料。

收穫：僅手工採摘到小的敞開的板條箱中。

釀造：在餐桌上手工分揀後，葡萄被重力送入大桶。 不添加酵母。 傳統的釀造方法是交替進行瓶蓋浸泡和泵送。 四到五週的浸漬。 氣動壓制。

熟成：在不銹鋼桶中陳釀 10 個月。 未罰款。