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HK $ 240
風土和葡萄園管理:乾旱、石質、粘土和石灰石土壤。 葡萄藤採用生物動力法種植,並獲得 Demeter 認證。 土地被犁過,沒有使用肥料。
收穫:僅手工採摘到小的敞開的板條箱中。
釀造:在餐桌上手工分揀後,葡萄被重力送入大桶。 不添加酵母。 傳統的釀造方法是交替進行瓶蓋浸泡和泵送。 四到五週的浸漬。 氣動壓制。
熟成:在不銹鋼桶中陳釀 10 個月。 未罰款。
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