Domaine Cathiard Sylvain & Fils Vosne Romanee

Sylvain Cathiard 於 1930 年代由 Sylvain Cathiard 的祖父以“Cathiard-Molenier”的名義成立，他曾與 Domaine de la Romanee Conti 和 Lamarche 合作，並在勃艮第購買了一些葡萄園。 直到 1995 年，Sylvain 在該酒莊工作了 15 年，並​​在其父親退休後獲得所有權，該酒莊才更名為“Sylvain Cathiard”。 現在，Sylvain 的兒子 Sebastien 負責（自 2011 年起）在 2000 年代後期跟隨 Sylvain 的作品之後。

酒莊始終釀造出誘人而濃郁的葡萄酒，擁有強大的酒體和能量，以及令人難以置信的果味和深度。 他們目前在 Vosne-Romanee 及其周邊擁有一系列令人印象深刻的葡萄園，包括 1er Cru Aux Malconsorts 和 Romanee-St-Vivant，葡萄藤至少有 40 年的歷史。 果實經過嚴格分揀後完全去梗，並且根據塞巴斯蒂安的信念，即更少的新木材會創造出更多的風土驅動的葡萄酒，所有葡萄酒中新橡木的使用正在逐漸減少，除了 Romanee-St-Vivant 100% 新木材是仍在就業。 葡萄栽培還不是有機的，但塞巴斯蒂安在土壤中耕作，不使用除草劑或殺蟲劑。

品酒筆記：成熟度最高的紅色水果混合了可可、咖啡和胡椒的溫和香氣。 口感上，橡木味帶來奶油質地，單寧柔和，帶有迷人的礦物質味。 它具有與最好的 Vosne-Romanée 特釀相關的陳年潛力。