福阿西耶旋律桑塞爾 AOC 酒莊

1966 年，Pierre Fouassier 在博納葡萄栽培學院完成學業後開始在家族酒莊工作； 他的重點主要是發展業務的商業方面，這對當時的葡萄酒生產商來說是一個新概念。 70 年代，皮埃爾的弟弟讓-米歇爾加入了他的酒莊，專注於葡萄園和釀酒廠。 Pierre 和 Jean-Michel 的共同努力為 Domaine Fouassier 奠定了 21 世紀的基礎，同時伴隨著第 10 代釀酒師的到來：Jean-Michel 的兒子 Benoit 和 Pierre 的兒子 Paul。

Benoit 和 Paul 根據生物動力農業的原則管理他們的葡萄園和酒窖，並致力於使用尊重土壤、水、生命形式和葡萄園自然節奏的種植方法來生產地道的、有生命力的葡萄酒。 59 公頃的葡萄園主要種植長相思，他們還開始嘗試用陶罐代替傳統的橡木桶。

這款酒由 100% 長相思釀製而成，葡萄來自生長在 40%“白堊紀”（粘土和燧石）和 80%“Kimméridgien”（石灰岩）土壤上的 20 年老藤，位於暴露的南部斜坡上。 天然酵母在法國橡木桶中發酵並在酒糟中陳釀約十個月。

品酒筆記：在鼻子上，蜜餞橙子、香草和香料。 口感豐富、平衡、複雜，酸度集中、活潑。 用作開胃酒，搭配您最喜歡的濃湯、雞肉菜餚或各種海鮮。