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在振動台上分揀收成,然後在手動台上分揀。 裝桶前 100% 去梗。 在敞開的木桶中釀造,每天使用一到兩個鴿子。 發酵時間為 14 至 15 天。 壓榨後,將葡萄酒放入酒桶中,隨後進行蘋果酸乳酸發酵。 陳釀 15 個月後,裝瓶前進行擱置和輕度過濾。 沒有膠水。
品嚐說明: 美麗的紫色。 濃郁的覆盆子和草莓醬香氣。 口感非常好,單寧絲滑柔滑。 豐富、深沉的葡萄酒,回味悠長。
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奧利維爾·梅林(Olivier Merlin)
紅酒
酒紅色, 法國
黑比諾
750ml
2021
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