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Edouard Duval Brut D'Eulalie (Magnum)
HK $ 980
這款香檳混合了77%的黑比諾(Pinot Noir)和4%的霞多麗(Chardonnay),黑比諾/ Pinot Noir來自地域最高點的23個包裹。 大約28%的葡萄酒在勃艮第的半乾旱地區陳釀。
這款香檳色是淺金色,呈現出明亮而清晰的外觀,並帶有細膩而活潑的氣泡。
鼻子充滿碘化石灰石的香氣,並散發出檸檬,桃子,梨,新鮮蛋白甜餅和櫻桃的香氣。
口感初生柔和新鮮,帶有乳脂狀的融化泡騰。 香檳散發出甜美,鬆脆的果香,並帶有檸檬和柚子的酸度。
當葡萄酒變熱時,它會呈現出飽滿,充滿口感的質感,並以多汁且易於接近的口感傳遞出飽滿而和諧的感覺。
食物搭配
• 煙熏三文魚和小龍蝦奶油、埃斯佩萊特胡椒
• 韃靼和半熟紅鯔魚片配香菜。
• 芝麻烤藍鰭金槍魚、蔬菜泥、香草醬
• 紅燒牛肉配覆盆子醋和鬆脆的藜麥
• 鴨肝醬汁、reinette 蘋果和木瓜還原
• 烤鴿子、芹菜泥
• 用蜂蜜、玉米粥和美味豌豆絲烤製的鴨肉片。
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