愛德華杜瓦爾 Noir D'Eulalie Extra Brut NV

Noir d'Eulalie 是一款完全由來自山坡頂部的 3 個地塊的黑比諾釀製而成的黑色白葡萄酒。 大約 40% 的葡萄酒在勃艮第 Demi-Muids 中釀造和陳釀。 這是一種罕見的香檳，是在我們歷史悠久的葡萄園中嚴格挑選包裹的結果，在這裡，黑比諾老藤的獨特表現超越了我們牡蠣泥灰土的風土。

這款香檳具有明亮的淡黃色金色外觀，帶有淡淡的稻草反射。 它由精細、生動的氣泡組成，這些氣泡形成了持久的珠子陣列。 視覺上宣示著濃郁清新的葡萄酒。 第一個鼻子表達了我們風土的地球和海洋起源，喚起了碘和煙熏石灰石的味道，由紫羅蘭香味傳遞，帶有一些異國情調的胡椒味。 香檳的氣泡增添了黑色封面、櫻桃、柚子、黑莓的愉悅氣息，並帶有一些微妙的木質烤麵包味。 口感的第一口是豐富而清新，帶有奶油和融化的泡騰。 這款香檳散發出甘美濃郁的果香，柚子和肉質水果的綜合酸度更加突出。 口中由石灰石礦物質精心調製，賦予果味、碘鹽度和悠長的餘味。 多汁的餘味傳達了一種整體和諧，帶有新鮮的石灰石和鹽水，在味覺中產生共鳴，這是我們風土的標誌。

食物搭配
• 烤布列塔尼龍蝦配海藻黃油和優質歐洲防風草泥。
• 甜麵包、土豆泥和栗子心形蘋果。
• 羊肉架和粗麵粉，略帶芫荽和香料汁。
• 熏鱈魚片、鱷梨醬調味品。
• Cantal、Epoisse、farm tomme 和紅洋蔥酸辣醬。