Famille Perrin Les Sinards Blanc 教皇新堡 AOC 2021

Sinards Blancs 是 Châteauneuf-du-Pape 附近所謂的 Clos du château 的一部分。 佔地兩公頃半的葡萄園就位於 Sinards Rouge 的一塊地塊旁邊。

2021 年是一個以新鮮為標誌的年份，類似於我們在八九十年代的年份。 這也是我們所說的“釀酒師釀造的年份”，人為乾預和對葡萄藤的照料對年份的質量起著決定性的作用。 以氣候變幻莫測為標誌，四月出現霜凍，收穫因降雨而中斷，今年確實需要我們的團隊在葡萄園中不斷投資。 他們的關注和承諾取得了成果：這個年份非常有前途，充滿新鮮感和完美的平衡。

從 XNUMX 月開始，我們會進行成熟度檢查和漿果品嚐，以確定最佳收穫日期。 抵達釀酒廠後，葡萄將使用氣動壓榨機進行壓榨。 必須冷藏，並通過冷浸漬進行沉澱，不添加任何添加劑。 酒精發酵在罐中開始，從第一天開始，必須將葡萄汁放入半酒桶中。 定期進行 bâtonnage 是為了給葡萄酒帶來圓潤和結構。 在橡木桶中放置幾個月後，葡萄酒在裝瓶前會稍微澄清。

品酒筆記：優雅的淡金色，帶有銀色底色。 精緻細膩，香氣撲鼻，散發出誘人的芳香，混合著白花和金合歡的香氣，以及清新的柚子和茴香的香氣。 入口時，這款酒散發出花香，結構優美，圓潤，平衡得很好，然後展現出美麗的清新和持久的芳香，帶有金合歡、桃子和柑橘類水果的香氣，回味悠長。