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葡萄 | 圖裡加·弗朗卡(Touriga Franca), 國家旅遊局, 廷塔·巴羅卡(Tinta Barroca), 廷塔·羅里斯(Tinta Roriz), TintoCão, 廷塔·阿馬雷拉(Tinta Amarela) |
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Ferreira Dona Antonia 10 年陳釀黃褐色波特酒
HK $ 390
精選的手工採摘的葡萄是按照傳統的波爾圖葡萄酒方法釀造的。 受控發酵在不銹鋼大桶中進行,並通過添加酒精停止。 由此產生的葡萄酒非常優雅,具有良好的陳年潛力。 被選中進入 Porto Ferreira Quinta do Porto Tawny 10 年陳釀最終混釀的葡萄酒在收穫後留在杜羅河中,並於次年春天被帶到 VNGaia,並在橡木桶中進入傳統的波爾圖葡萄酒陳釀過程。 在陳釀期間,葡萄酒要經過多次轉移、分析和品嚐,從而可以監控其陳釀並在品嚐時通過混合、提神和修正進行干預。 最終的混釀是使用陳釀 8 至 15 年的葡萄酒獲得的,以始終達到 Porto Ferreira Quinta do Porto Tawny 10 年的平均年齡、質量和風格。
它呈深茶色,帶有一絲紅色。 其香氣的特點是其原始葡萄和葡萄酒的品質(其花香和成熟水果香氣明顯)與其在木材中的氧化老化(賦予其辛辣和堅果香氣)之間的完美平衡。 口中,費雷拉品牌經典清新的風格十分顯眼,在酒體和口中悠長的尾韻中實現了不同感覺的精細平衡。
美食和酒搭配:
極好的供應略冷,適合各種豐富的開胃菜,包括鵝肝或濃奶酪餡餅、鹹味捲餅或奶油海鮮。 在用餐結束時,它是搭配堅果和乾果餡餅、焦糖布丁和醃製或藍紋奶酪等甜點的理想葡萄酒,也可以單獨飲用。
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