約翰杜瓦爾 (John Duval)，Plexus SGM 2021

Plexus 的目標是表達廣泛的水果風味，同時確保三個品種的對比特徵無縫融合。 設拉子提供豐富的深色水果和中等口感，而歌海娜則提供明亮的紅色水果和香料味。 老藤慕合懷特是混釀中不可或缺的一部分，確保了可口的單寧結實而結實，餘味悠長。

設拉子來自 Krondorf 和 Tanunda 地區的古老葡萄園，Grenache 來自 Moppa、Greenock、Ebenezer 和 Tanunda 地區，Mourvèdre 來自 Ebenezer 和 Light Pass 地區。

水果包裹在小型開放式不銹鋼發酵罐中用浸沒式蓋子單獨發酵。 歌海娜發酵的一部分包括整串，以突出該品種的鹹味方面。 這些葡萄酒經過 15 個月的橡木桶熟成，其中 15% 在新的細粒法國橡木桶中陳釀，其餘在陳舊的調味桶中。 最終混合組合包括。 設拉子 (49%)、歌海娜 (35%) 和慕合懷特 (16%)。

香氣：香氣濃郁，帶有充滿活力的黑色水果，並帶有肉桂、木質香料和淡淡的煙熏橡木味。
口感：層次豐富的黑色和紅色水果風味，與豐富的鹹味香料和細膩、天鵝絨般柔滑的單寧平衡，明亮的酸度確保餘味悠長而純淨。