Josmeyer，雷司令“Le Kottabe”，阿爾薩斯 AOP 2021

手工採摘和整束在氣動壓力機中非常緩慢而輕柔地壓榨 5-8 小時。 轉移到恆溫不銹鋼罐中，僅使用其自身的天然酵母開始發酵。 在百年老酒桶中陳釀 4 至 8 個月。

顏色：明亮的稻草色。
鼻子： 強烈的檸檬、杏桃和白花的礦物香氣。
口感：清新爽口，礦物味濃鬱，襯托出明亮、略帶鹹味的油桃和柑橘風味。餘韻帶有檸檬味和樸素的口感。

食物搭配：肉質和油性魚類。