路易斯·卡納斯 (Luis Cañas)，芬卡埃爾帕拉西奧 (Finca El Palacio)，裡奧哈 DOCa 2017 年

我們建議使用EL PALACIO，重新回到Rioja Alavesa葡萄酒的起源。 在葡萄園中發現的多樣性就是我們在葡萄酒中發現的多樣性。 葡萄園每個角落所含的精妙之處：三個階地，不同的方面，侵蝕坡度的變化梯度……都是這種葡萄酒複雜性的一部分。

釀酒師並不確定混合酒中每種葡萄的比例。 百分數由葡萄園決定，取決於1969年種植的葡萄樹的數量：4,350份Tempranillo葡萄（佔葡萄品種的75％），1,054克雷恰諾葡萄（佔20％）和269株Viura葡萄（佔5％）。

束以盒子形式到達，並在餐桌上進行雙重選擇（束和葡萄）。 這三個品種在法國橡木桶中一起發酵。 在 500 升二次使用桶中進行蘋果酸乳酸發酵。

它已在 15 升桶中陳釀 500 個月。