明江 45% abv (750ml)

明江之旅始於中國四川的中心，位於鬱鬱蔥蔥的港口城市，中國歷史最悠久的釀酒廠在這裡釀造傳奇酒。 700多年來，這裡的白酒傳統技藝從師傅到徒弟，已經傳承了20多代。

一種平衡而復雜的精神，明江是來自四川的白酒。 每一批都從當地收穫的紅高粱穀物和受保護井中最純淨的水開始。 它在土坑中發酵，採用自然收穫的瀘州本土酵母培養物，賦予四川白酒獨特的風土。 兩個月後，醪液被挖掘出來，並使用傳統的中國壺蒸餾器進行小批量蒸餾。 在主調酒師將它們平衡成明河獨特的風味之前，烈酒需要陳釀兩年。

結果是一種毫不妥協的大膽精神，帶有菠蘿和茴香的味道，餘味悠長。 這款白酒完美搭配辛辣菜餚或雞尾酒，每一口都會讓人想起四川。

訪問 https://mingriver.com/cocktails-baijiu-recipes-catalogue/ 了解更多雞尾酒食譜。