Paul Jaboulet Aine，“Le Chevalier de Sterimberg”，冬宮

聖克里斯托夫小教堂位於山坡的頂部。 它由騎士加斯帕德·德·史特里姆貝格（Gaspard de Sterimberg）於1235年建造，在他獲得“卡斯蒂利亞白人皇后”的許可後，在1224年的阿爾比根（Albigensian）十字軍東征時受傷，在這座山上建立了隱居處。

品酒筆記：
淡金色。
黃油柑橘，金銀花，橘子和花朵的絕妙香氣。
清新，激光聚焦的緊身款式，中等至濃郁，酥脆，優雅的冬宮。

美食和酒搭配：
大蝦和小龍蝦，龍蝦，魚類和家禽。
釀造和成熟：
藤蔓年齡：35歲。 傳統上在橡木桶，不銹鋼桶和混凝土蛋形桶中進行熏制。 熟化8至10個月，充分攪拌酒糟。