佩里塞羅“ Nubiola”，Barbaresco DOCG

這是我們的Barbaresco葡萄酒的最後一個誕生。 最早的酒瓶可以追溯到2001年。它屬於歷史，傳統和文化的重要範疇，它具有強大的葡萄藤能夠表達的所有力量和復雜性。 Nubiola混合酒實際上顯示了農業歷史上的“ De Ruralium Commodorum”條約（1330年）中的名字，其中PierDèCrescenzi（博洛尼亞的法學家）提到了當時已知的最好的葡萄藤之一，稱其為“一種叫做努比亞（Nubiola）的黑葡萄……極具釀造力，適合釀酒。” 現在我們稱葡萄為內比奧洛（Nubiola發音為o帶有重音）。

為 100% 的 Barbaresco 酒而釀製的 Nebbiolo 品種是這款酒的焦點，我們將其視為起始的 Barbaresco，這是我們開始的基礎，以便在我們的兩個選擇中達到最佳狀態。 由於產地土壤的不同成分、釀酒技術和我們想用這個名字來表達的歷史，它是一個非常傳統的巴巴萊斯科。 它是在不銹鋼罐中在受控溫度和自動程序化的酒渣混合中製成的，然後根據年份特徵在小木桶和 50 升大橡木桶中按不同比例進行陳釀，始終旨在提升內比奧羅品種的特點。

品酒筆記：它呈深寶石紅色，聞起來既有成熟的紅色水果味，也有藥用草本的花香。 柔軟，美味，天鵝絨般的同時，在味蕾上留下了成熟葡萄典型的甜味和圓潤的味道，略帶乾澀和澀味，這是內比奧羅的特色。