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佩里塞羅“ Nubiola”,Barbaresco DOCG
HK $ 515
這是我們的Barbaresco葡萄酒的最後一個誕生。 最早的酒瓶可以追溯到2001年。它屬於歷史,傳統和文化的重要範疇,它具有強大的葡萄藤能夠表達的所有力量和復雜性。 Nubiola混合酒實際上顯示了農業歷史上的“ De Ruralium Commodorum”條約(1330年)中的名字,其中PierDèCrescenzi(博洛尼亞的法學家)提到了當時已知的最好的葡萄藤之一,稱其為“一種叫做努比亞(Nubiola)的黑葡萄……極具釀造力,適合釀酒。” 現在我們稱葡萄為內比奧洛(Nubiola發音為o帶有重音)。
為 100% 的 Barbaresco 酒而釀製的 Nebbiolo 品種是這款酒的焦點,我們將其視為起始的 Barbaresco,這是我們開始的基礎,以便在我們的兩個選擇中達到最佳狀態。 由於產地土壤的不同成分、釀酒技術和我們想用這個名字來表達的歷史,它是一個非常傳統的巴巴萊斯科。 它是在不銹鋼罐中在受控溫度和自動程序化的酒渣混合中製成的,然後根據年份特徵在小木桶和 50 升大橡木桶中按不同比例進行陳釀,始終旨在提升內比奧羅品種的特點。
品酒筆記:它呈深寶石紅色,聞起來既有成熟的紅色水果味,也有藥用草本的花香。 柔軟,美味,天鵝絨般的同時,在味蕾上留下了成熟葡萄典型的甜味和圓潤的味道,略帶乾澀和澀味,這是內比奧羅的特色。
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