Roux Pere & Fils 勃根地阿利戈特阿布斯 2021 年

聖奧賓的這個標誌性莊園也是金丘和勃根地其他優質產區的主要生產地。自 19 世紀以來，他們的專業知識一直代代相傳，他們的開創性工作也幫助聖歐賓產區熠熠生輝。 Domaine Roux 成立於 1885 年，當時 Louis Roux 在 Saint-Aubin 村購買了一塊葡萄園。他的孫子馬塞爾·魯(Marcel Roux) 出生於1927 年，在該酒莊的發展過程中發揮了關鍵作用，將酒莊面積擴大到聖歐班(Saint-Aubin)、夏薩涅-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)、普利尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)、默爾索(Meursault) 和桑特奈(Santenay) 超過25 公頃。他是世界各地建立聖歐賓產區聲譽和價值的領導者。

Aligoté 葡萄品種自 17 世紀起就在勃根地廣為人知。它在這裡表現得非常好。勃根地阿里戈特法定產區 (AOC Bourgogne Aligoté) 的正式授予可以追溯到 1937 年。阿不思在拉丁文的意思是聖奧賓。聖歐賓產區是一個高海拔葡萄園，出產優質白酒，其聲譽不斷提高。其面積為 1.6 平方公里，位於普利尼和沙薩涅地區的後方。葡萄酒產區位於丘陵地帶，因此氣候條件和土壤條件變化很大。當地產區和一級田葡萄酒分佈在四個區域。

香氣讓人想起金合歡、白花和榛樹邊的鄉間小徑。燧石礦物味和檸檬構成了經典的花束，有時可能會添加一絲蜂蜜或溫暖的羊角麵包。在口中，其肉質、勻稱的酒體和奢華的活力凸顯出阿里戈特葡萄的鮮明個性。這款 Aligoté 為牡蠣增添了檸檬味，並使其鹹味與穩定的礦物質味相得益彰。