高石津Junmaidaiginjo 35啤酒酵母
HK $ 300
米飯:秋田酒小町
拋光率:35%
SMV:+1
酸度:1.7
Takashimizu Junmaidaidaiginjo 35是釀酒廠最具代表性的清酒。 它是用天然酵母(啤酒廠環境中天然存在的酵母)生產的,並用秋田酒小町米精製至剩餘 35% 製成。
天然酵母帶來柔軟和豐滿,而酸度使其令人垂涎欲滴。 35%的拋光率使清酒質地光滑,外觀清晰。 大米的原汁原味被完美捕捉,而在低溫下緩慢釀造的同時,餘味中帶有一絲巧克力和蜂蜜的味道。
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