起點西拉

酒精發酵和蘋果乳酸發酵均僅使用天然酵母自發進行，在整個釀酒過程中不添加任何其他添加劑，包括二氧化硫。 經過 20 多天的酒精發酵，每天只需輕輕抽吸，我們的目標就是提取優雅的單寧。

發酵完成後，酒液通過自然沉降和貨架澄清。 由於天然葡萄酒對氧氣更敏感，因此我們在橡木桶中保持 6 個月以下的陳釀時間，然後在瓶中陳釀 20 個月，然後再發布。

顏色：紅寶石色帶紫色色調。
鼻子：黑色水果和花香，帶有微妙的胡椒香料，典型的品種。
口感：這是一款非常令人愉悅、酒體適中、平衡良好的葡萄酒，酸度適中。 陳釀5-10年後，其複雜性會有所提高。

搭配食物：牛肉、羊肉