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葡萄 | 內比奧洛 |
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Vietti 巴羅洛 Cerequio DOCG
HK $ 2,245
釀造這款酒的葡萄來自歷史悠久的 Cru 葡萄園 Cerequio,它是巴羅洛地區最著名的 MGA 之一。 Vietti 的土地面積約為 1 公頃,位於巴羅洛市。 它朝南,海拔約 350 米。 葡萄藤的平均樹齡為 35 年,種植密度為每公頃 4,600 株,採用 Guyot 格子系統進行訓練。 土壤是石灰質和粘土,帶有聖阿加塔的泥灰。 2018 年是 Vietti 生產的 Cru Cerequio 的第一個年份。
葡萄於 5 年 2018 月 XNUMX 日手工採摘,經過去梗和輕輕壓碎,然後將其放入不銹鋼罐中進行酒精發酵。 他們已經花了大約三週的時間與皮膚接觸。 這次包括發酵前和發酵後浸漬,使用傳統的浸沒蓋法。 蘋果乳酸發酵發生在木材中。
該酒已在大橡木桶和木桶中陳釀 32 個月。 它未經過濾就裝瓶。
品酒筆記:濃郁的寶石紅色。 香氣濃郁,帶有成熟的紅色漿果香氣,並帶有辛辣的味道。 口感濃郁,非常豐富,但非常優雅且平衡。 單寧是存在的,但很好地融入了葡萄酒的水果結構。 回味悠長,清新宜人。 一款具有非凡精緻和平衡的葡萄酒。
食物搭配:紅肉、烤肉、野味。
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