維蒂巴羅洛 Cerequio DOCG 2018

釀造這款酒的葡萄來自歷史悠久的 Cru 葡萄園 Cerequio，它是巴羅洛地區最著名的 MGA 之一。 Vietti 的土地面積約為 1 公頃，位於巴羅洛市。 它朝南，海拔約 350 米。 葡萄藤的平均樹齡為 35 年，種植密度為每公頃 4,600 株，採用 Guyot 格子系統進行訓練。 土壤是石灰質和粘土，帶有聖阿加塔的泥灰。 2018 年是 Vietti 生產的 Cru Cerequio 的第一個年份。

葡萄於 5 年 2018 月 XNUMX 日手工採摘，經過去梗和輕輕壓碎，然後將其放入不銹鋼罐中進行酒精發酵。 他們已經花了大約三週的時間與皮膚接觸。 這次包括發酵前和發酵後浸漬，使用傳統的浸沒蓋法。 蘋果乳酸發酵發生在木材中。

該酒已在大橡木桶和木桶中陳釀 32 個月。 它未經過濾就裝瓶。

品酒筆記：濃郁的寶石紅色。 香氣濃郁，帶有成熟的紅色漿果香氣，並帶有辛辣的味道。 口感濃郁，非常豐富，但非常優雅且平衡。 單寧是存在的，但很好地融入了葡萄酒的水果結構。 回味悠長，清新宜人。 一款具有非凡精緻和平衡的葡萄酒。

食物搭配：紅肉、烤肉、野味。