維蒂巴羅洛蒙維列羅 DOCG 2019

Monvigliero 葡萄園不僅享有 Verduno 村最重要的 Cru 的美譽，而且是整個 Barolo 地區最負盛名的葡萄園之一。 蒙維列羅山嚮東南偏南暴露； 維埃蒂為這款葡萄酒種植葡萄的地塊海拔約 320 米。 土壤是石灰質和粘土，帶有聖阿加塔的泥灰。 葡萄藤的平均樹齡約為 50 年，採用 Guyot 格子系統種植，密度為每公頃 4,500 株。 2018 年是 Vietti 生產的 Cru Monvigliero 的第一個年份。

3 年 2018 月 40 日手工採摘的葡萄僅經過部分去梗 (60%) 並輕輕壓碎，然後將其放入不銹鋼罐中進行浸漬和酒精發酵。 加入 XNUMX% 的葡萄是為了與它們的莖一起作為“整串”進行釀造。 經過五天的冷浸漬後，隨著溫度的升高，酒精發酵開始了。 與皮膚接觸的總時間約為 XNUMX 週，其中包括使用傳統的浸沒蓋法進行的發酵前和發酵後浸漬。 蘋果乳酸發酵在橡木桶中進行。

該酒已在大橡木桶中陳釀 24 個月。 它未經過濾就裝瓶。

品酒筆記：寶石紅色。 非常細膩但強烈的香氣。 口感非常優雅，帶有一絲草莓、櫻桃和玫瑰的味道。 單寧持久、圓潤、柔滑，與葡萄酒的果味結構完美協調。 回味悠長，帶有新鮮的辛辣味。

食物搭配：紅肉、烤肉、野味。