Vietti Barolo“ Rocche” DOCG

釀酒：葡萄選自 Castiglione Falletto 的單一葡萄園 Rocche，每公頃種植約 4600 個單位。 葡萄藤分別於 1940 年、1950 年和 1968 年三個不同時期種植。葡萄園位於西南側，土壤為粘土-石灰石土壤。 葡萄在與皮膚接觸的不銹鋼罐中輕輕壓碎和發酵約 4 週。
這一次包括使用傳統的浸沒蓋方法進行發酵前和發酵後浸漬。 蘋果酸乳酸是在橡木桶中完成的。

陳釀：葡萄酒在斯洛文尼亞橡木桶中陳釀約 30 個月。

描述：呈寶石紅色。 複雜而濃郁的干玫瑰、甘草、香料和松露的香氣。 優雅，單寧強勁、平衡而柔滑； 持久而持久的收尾。

食物搭配：泥土食物，如燉菜、野味、紅肉和濃奶酪。