Vietti，“ Castiglione”，Barolo DOCG（Magnum）

葡萄園：巴羅洛“Castiglione”是我們對經典巴羅洛的詮釋。 生產這種酒的葡萄來自巴羅洛地區各個非常重要的小葡萄園。 地質：石灰質和粘土。 葡萄藤的樹齡在10至45年之間； 他們在 Guyot 網格系統中接受培訓，平均密度約為每公頃 4,500 株植物。

釀酒：所有不同的單一葡萄園都單獨釀造和陳釀，每個葡萄園都有不同的釀酒程序，旨在突出其特定“風土”的典型特徵。 十月手工採摘，葡萄被去梗並輕輕壓碎，然後將它們放入不銹鋼罐中進行酒精發酵。 他們已經花了三到四個星期與他們的皮膚接觸。 這一次包括發酵前和發酵後的浸漬，使用傳統的浸沒蓋法。 蘋果乳酸發酵在橡木桶中進行。

陳釀：葡萄酒已在大橡木桶中陳釀約 30 個月，少量也可在橡木桶中陳釀； 在此之後，所有包裹在裝瓶前都經過仔細混合。 它未經過濾就裝瓶。

描述：中等強度的寶石紅色。 鼻子上的爆發力、優雅、迷人和直接。 有李子、紅色和黑色成熟櫻桃、黑莓、玫瑰花瓣和煙草的香氣。 口感經典，豐富而有力，餘味帶有高山草本和皮革的味道。 單寧很好地融入了葡萄酒的果味結構。

食物搭配：燉肉、野味、紅肉和調味奶酪。