Vietti Freisa Vivace 朗格 DOC 2020

發酵從整個簇的一部分開始。 從壓制的部分中取出一小部分未發酵的葡萄汁，並在裝瓶前添加。 酒精發酵持續約 15 天，並有少量污垢和泵送操作。 陳釀後，葡萄酒會經歷緩慢的蘋果乳酸發酵，一直持續到春末。 完成後，將整個物料裝瓶並在瓶中繼續發酵過程。 這是“創造”在味覺上感知到的典型氣泡的基本過程。

瓶子需要在涼爽的房間裡保持直立，以定期完成發酵。 葡萄酒在 10-12 C° 的溫度下供應。 它具有良好的陳年潛力，因為天然二氧化碳是已知最好的抗氧化劑。

品酒記錄：呈寶石紅色，帶有花香和成熟水果的香氣，並帶有一絲黑莓的味道。 酒體飽滿，酸度清脆，單寧豐富柔和，細膩且平衡極佳，複雜度高，餘味悠長。 這酒有點起泡。

食物搭配：冷盤、燉羊肉、豬肉、奶酪。