製片人 | |
---|---|
品種 | |
地區 | |
尺寸 | |
葡萄 | 弗萊薩 |
懷舊 |
Vietti Freisa Vivace 朗格 DOC 2020
HK $ 340
發酵從整個簇的一部分開始。 從壓制的部分中取出一小部分未發酵的葡萄汁,並在裝瓶前添加。 酒精發酵持續約 15 天,並有少量污垢和泵送操作。 陳釀後,葡萄酒會經歷緩慢的蘋果乳酸發酵,一直持續到春末。 完成後,將整個物料裝瓶並在瓶中繼續發酵過程。 這是“創造”在味覺上感知到的典型氣泡的基本過程。
瓶子需要在涼爽的房間裡保持直立,以定期完成發酵。 葡萄酒在 10-12 C° 的溫度下供應。 它具有良好的陳年潛力,因為天然二氧化碳是已知最好的抗氧化劑。
品酒記錄:呈寶石紅色,帶有花香和成熟水果的香氣,並帶有一絲黑莓的味道。 酒體飽滿,酸度清脆,單寧豐富柔和,細膩且平衡極佳,複雜度高,餘味悠長。 這酒有點起泡。
食物搭配:冷盤、燉羊肉、豬肉、奶酪。
庫存: 現貨