維埃蒂「Rocche di Castiglione」巴羅洛 DOCG 2019

名稱： 巴羅洛 DOCG

葡萄品種：內比歐羅，100%

這些葡萄來自整個巴羅洛地區最古老的葡萄園之一，位於羅什迪卡斯蒂廖內法萊托 (Rocche di Castiglione Falletto)。葡萄園於 1940 年、1950 年和 1968 年種植了葡萄樹，朝南，擁有陡峭傾斜的梯田。帶有黃藍色調的泥灰質土壤。 Guyot 培養系統，每公頃種植密度約 4600 株。海拔高度約 330 m asl。

釀酒：葡萄於 8 年 2019 月 XNUMX 日手工採摘。這段時期包括冷泡和發酵後浸漬，涉及傳統的浸沒蓋法。蘋果酸乳酸發酵發生在木材中。

陳釀：在橡木桶中陳釀約30個月。

描述： 寶石紅色。鼻子複雜而優雅。新興的香調包括柑橘、成熟的紅色水果和玫瑰花瓣，並伴隨一絲洋甘菊的香氣。口感清新、平衡、柔滑、包絡、酒體濃鬱。單寧突出但融合良好。餘韻悠長而持久。我們建議在食用前幾個小時醒酒。

食物搭配：肉類菜餚、野味、紅肉和起司。