文森舞者 Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc 2022

Domaine Vincent Dancer 是一家小型但備受推崇的勃根地生產商，總部位於博納丘的夏薩涅-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)，以純淨、富含礦物質的霞多麗葡萄酒而聞名。

Dancer 於 1996 年開始生產，年產量為 4000 瓶，主要出售給酒商，並由先前租給親戚的家族擁有的葡萄藤生產。自2003年以來，這個數字已增加至20,000瓶左右。由於該產品組合包括十多種葡萄酒，每種葡萄酒僅釀製幾桶。

Dancer 種植了 12 公頃（12 英畝）的葡萄藤，未使用除草劑。他是該村第一個為其葡萄園獲得有機認證的生產者。地窖裡遵循的是不干涉的做法；葡萄酒採用野生酵母發酵，在木桶中陳釀 18-XNUMX 個月，無需澄清或過濾即可裝瓶。

來自夏薩涅-蒙哈榭 (Chassagne-Montrachet) 的 Dancer 出產鄉村級白酒，以及產自克洛斯 (Tête du Clos) 和拉羅曼尼 (La Romanée) 的一級園霞多麗 (Chardonnay)。黑皮諾是由 La Grande Borne 一級酒莊釀造的。在莫爾索 (Meursault)，舞者 (Dancer) 推出了來自不同 AOC 村的兩瓶霞多麗 (Chardonnay) 葡萄酒，以及一級園 Les Perrières 葡萄酒，

裝瓶量為一桶的 Chevalier-Montrachet，還有來自 Pommard 的其他黑皮諾、Pommard Premier Cru Les Pézerolles 和 Beaune Premier Cru Les Montrevenots。

葡萄園 .33 公頃，每公頃種植 20,000 株葡萄樹

土壤 黏土和石灰石

葡萄樹年齡 2012 年種植

發酵和陳年 自然發酵，無添加，無發酵。在舊桶中陳釀 12 個月，然後放入不銹鋼罐中陳釀 7-8 個月

Winehog 92-93：舞者也嘗試了高密度種植，靈感來自拉米（和許多其他人一樣）。這種種植是在十年前的 2013 年完成的，每公頃種植 20,000 株葡萄樹的密度是兩倍，這產生了另一種口味特徵。酸度豐富、深沉、濃縮，但由於葡萄樹還年輕，礦物味不那麼強烈。