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Rémi Dufaitre 是由 Kermit Lynch 的“四人幫”演變而來的非正式小組的成員,該小組是 Morgon 的生產商,師從天然葡萄酒先驅 Jules Chauvet(釀酒師和生物學家),釀造天然葡萄酒。 這個群體已經發展到包括像雷米這樣的年輕釀酒師,他們以同樣的精神工作。