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起泡酒是一種碳酸酒,可以由任何白葡萄或紅葡萄製成。 雖然最常見的是起泡白葡萄酒,但也可以找到起泡桃紅葡萄酒,在較小程度上也可以找到紅葡萄酒。 起泡酒的範圍從乾到甜,並根據所使用的葡萄、它們生長的氣候和所使用的釀酒方法而表現出一系列風味。