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懷舊 |
HK $ 1,700
葡萄品種
100% 西拉。 嫁接在田間的 30 年老藤。
泥
圓形鵝卵石梯田。 完全朝南,位於 Méal 的山坡上。
葡萄酒釀造
葡萄去梗。 在混凝土大桶中浸漬(以獲得更好的熱慣性)約 4 週(取決於年份)。 通過泵送和沖壓進行提取。
成熟
橡木桶陳釀時間大約為 14 至 18 個月,具體取決於年份(新橡木中 30 至 50%)。
品嚐
顏色:非常強烈的紅寶石色。
鼻子:黑色的小水果,精緻的皮革味。
口感:強勁的葡萄酒,單寧和橡木完美融合。 酒體飽滿,適合陳年。
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