約翰·杜瓦爾（Eligo）

品種：設拉子 100%。 Eligo 代表了我 2018 年最好的年份，產自巴羅薩谷和伊甸谷地區的一些優秀設拉子葡萄園。

釀酒：在小型不銹鋼發酵罐中使用浸沒蓋發酵。 一些批次的皮膚長達 2 週。

橡木成熟度：100% 桶熟化 20 個月，使用 60% 新細粒法國橡木桶（300 升）和余下的 2 年和 3 年桶桶。

約翰·杜瓦爾 (John Duval) 與 Eligo 的目標是生產出一種結構化但優雅的巴羅莎設拉子酒。 一款力量內斂、質地豐富、口感綿長的葡萄酒。 Eligo 是他在釀酒期間發現的最好的、低產的特殊水果包裹的葡萄園選擇。

對於 2018 年份，在冬季和早春降雨良好的情況下，土壤剖面總體上是飽滿的，但春季多風和巴羅薩北部霜凍的結合確實顯著降低了一些葡萄園的產量。 春末乾燥和炎熱的夏季開始在情人節因大雨而停止，然後在餘下的年份中天氣涼爽。 這些較涼爽的條件提供了延長的成熟期，並形成了極好的風味。

顏色：深紫紅色。
香氣：濃郁的黑李子、黑莓和藍莓，帶有一絲泥土、茴香和辛辣、可口的橡木味。
口感：濃郁的深色水果優雅表達，帶有一些泥土風味和煙熏肉味。 悠長而濃郁，具有極佳的水果純度和新鮮度，以緊實的骨架和持久細膩的單寧結構收尾。