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Alain Chabanon, 坎普雷東, 法國南部 AOP 2020
HK $ 260
風土和葡萄園管理:乾旱、石質、粘土和石灰石土壤。 葡萄藤採用生物動力法種植,並獲得 Demeter 認證。 土地被犁過,沒有使用肥料。
產量:28 公升/公頃。
收穫:早上只用手採摘到小的敞開的板條箱中。
釀造:在餐桌上手工分揀後,葡萄被重力送入大桶。 不添加酵母。 傳統的釀造方法是交替進行瓶蓋浸泡和泵送。 四到五週的浸漬。 氣動壓制。
熟成:在不銹鋼桶中陳釀 10 個月。 2020年XNUMX月裝瓶。
產量:16,500 瓶。
食用建議:在 15 至 17 °C 之間食用。
高峰期:可能是 2024-2028 年。
庫存: 現貨