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Roux Pere & Fils、Mercurey rouge、Champs-Pillot
HK $ 410
手工採摘並在不銹鋼罐中首次發酵 15 天。 在橡木桶中進行二次發酵(20% 新桶)。 在酒窖中陳釀 9-10 個月,陳釀在木桶中。
顏色:深紅寶石色。
鼻子:清脆的水果味,讓人聯想到草莓、覆盆子和櫻桃。 年齡帶來了灌木叢、辛辣煙草和可可豆的味道。
口感:豐富、濃郁、耐嚼。 在它年輕的時候,這款酒的單寧賦予它礦物質的硬度。 陳年時,它是迷人的圓潤和多肉。
食物搭配:牛肋排,或牛肉或羊肉的關節,紅燒或醬汁。 烤豬肉非常適合其濃郁的香氣,家禽燉菜也是如此。 至於奶酪板,這款酒與溫和、柔軟的奶酪或陳年版本的奶酪同樣出色。
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