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維埃蒂巴羅洛拉扎里托 DOCG 1.5L
HK $ 3,640
這款酒的葡萄來自塞拉倫加阿爾巴的單一葡萄園 Lazzarito。 Lazzarito 是一個美妙的天然圓形劇場,面向西南,海拔 260 - 390 米 asl,擁有粘土和石灰質土壤。 維埃蒂在這個葡萄園的莊園佔地約 2 公頃。 葡萄藤的平均樹齡為 40 年。 它們是使用 Guyot 格子系統種植的,每公頃大約有 4,500 株植物。
葡萄於 29 年 2018 月 XNUMX 日手工採摘,經過去梗和輕輕壓碎,然後將其放入不銹鋼罐中進行酒精發酵。 他們已經花了大約四個星期的時間與他們的皮膚接觸。 這次包括發酵前和發酵後浸漬,使用傳統的浸沒蓋法。 蘋果乳酸發酵發生在木材中。
這款酒已經在大橡木桶中陳釀了 30 個月,只有少量在木桶中陳釀。 它未經過濾就裝瓶。
品酒筆記:深寶石紅色帶有石榴石的細微差別。 迷人而深沉的鼻子。 乾草、割草、煙草、白胡椒和一絲薄荷味。 口感強勁、肌肉發達,餘味緊緻礦物味。 單寧是塞拉倫加的典型單寧:棱角分明、質樸且非常深沉。 回味悠長,回味悠長。
食物搭配:野味、紅肉、調味奶酪。
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