製片人 | |
---|---|
品種 | |
地區 | |
葡萄 | |
尺寸 | |
懷舊 |
Vietti Barolo Rocche di Castiglione DOCG 1.5L
HK $ 3,640
生產這種葡萄酒的葡萄生長在巴羅洛地區歷史悠久的葡萄園之一,位於 Castiglione Falletto 的 Rocche,每公頃大約有 4,600 株植物。 葡萄藤是在三個不同的時期種植的——1940 年、1950 年和 1968 年——並接受了 Guyot 格子系統的訓練。 葡萄園位於東南部,呈灰藍色的泥灰成分。
葡萄於 4 年 2018 月 XNUMX 日手工採摘,經過去梗並輕輕壓碎,然後將其放入不銹鋼罐中進行酒精發酵。 他們花了大約四個星期的時間與皮膚接觸。 這次包括發酵前和發酵後浸漬,使用傳統的浸沒蓋法。 蘋果乳酸發酵發生在木材中。
該酒已在大橡木桶中陳釀 30 個月。 它未經過濾就裝瓶。
品酒筆記:中等強度的紅寶石色。 複雜而優雅的鼻子。 成熟的紅色水果(櫻桃、紅色漿果)花香(玫瑰花瓣帶有一絲洋甘菊)和礦物質的細微差別。 口感濃郁、清新、平衡、柔滑、飽滿、圓潤。 單寧很好地融合在一起。 餘味悠長而持久,清新宜人。
食物搭配:肉類菜餚,如野味、紅肉和調味奶酪。
缺貨