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葡萄 | 圖裡加·弗朗卡(Touriga Franca), 國家旅遊局, 廷塔·羅里斯(Tinta Roriz), TintoCão |
尺寸 | |
懷舊 |
Casa Ferreirinha,卡拉伯里加紅葡萄酒
HK $ 330
手工採摘的葡萄,從成熟度較好的地塊中挑選出來,在 Quinta da Leda 的釀酒廠進行釀造。 在完全去梗和軟壓碎後,它們被帶到不銹鋼罐和/或機器人操作的壓榨機中,在受控溫度下通過長時間浸漬和泵送進行發酵。 隨後進行了長時間的發酵後浸漬,目的是獲得最好的芳香提取物,從而使葡萄皮質量成分能夠轉移到葡萄酒中。 Callabriga 於 90 月至 10 月期間被帶到 Vila Nova de Gaia,並在使用過的法國 (XNUMX%) 和美國 (XNUMX%) 橡木桶中陳釀了大約一年。 最終的混合物是根據經過多次品嚐後做出的定性選擇製備的,這使得根據桶和葡萄品種選擇最好的葡萄酒成為可能。 最終混合物在裝瓶前經過輕微過濾。
品酒筆記:呈深紅寶石色。 它的香氣濃郁而復雜,帶有成熟的紅色水果(黑醋栗和草莓)、黑色水果(李子)和岩玫瑰的花香。 由於橡木的成熟,還存在辛辣的香氣(胡椒和咖哩)。 優質的橡木香調很好地融合在一起。 口感細膩,單寧質量上乘,酸度完美融合,紅色水果和溫暖的辛辣味濃郁。 它有一個漫長而復雜的完成。
食物搭配:最好搭配紅肉、大型野味和濃郁的奶酪。 豐富可口,它總是很適合搭配臀部牛排和蘆筍。
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