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葡萄 | |
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懷舊 |
HK $ 635
酒精發酵和蘋果乳酸發酵均僅使用天然酵母自發進行,在整個釀酒過程中不添加任何其他添加劑,包括二氧化硫。 經過 20 多天的酒精發酵,每天只需輕輕抽吸,我們的目標就是提取優雅的單寧。
發酵完成後,酒液通過自然沉降和貨架澄清。 由於天然葡萄酒對氧氣更敏感,因此我們在橡木桶中保持 6 個月以下的陳釀時間,然後在瓶中陳釀 20 個月,然後再發布。
顏色:深紅寶石色
鼻子:典型的品種香氣
口感:結構平衡優雅,單寧柔滑成熟,酸度適中。 它展示了葡萄酒的天然特性和細微差別,同時不影響穩定性和壽命
搭配食物:牛肉、羊肉
庫存: 現貨
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