Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens AOC 酒莊

葡萄藤的樹齡超過 45 年。 它們位於 Pommard 的左坡，暴露在北/東北方向。 土壤是白色泥灰岩和硬石灰岩上的石灰岩棕色。 產量約為35-40hl /公頃。

我們手動收割。 葡萄被分揀出來，去梗，而不是壓碎。 我們進行發酵前浸漬，釋放天然酵母。 在不銹鋼大桶中發酵順暢且時間長。 我們適度地衝蓋，發酵持續 18 到 25 天。

我們在冷酒窖的桶中（30% 500 升新桶）中陳釀我們的葡萄酒。 我們在裝瓶前一個月靠重力裝瓶，不過濾。